Phần lớn hoa Anh Đào phát triển giống như hoa Mai Vàng Việt Nam, sau khi lá rụng hết, trồi nụ độ vài tuần rồi ra hoa, khi hoa tàn mới bắt đầu ra lá non. Mai Việt Nam thường nở rộ vào Tết Âm Lịch khoảng đầu tháng 2, được cắm trong nhà dịp Tết. Người Nhật tới Việt Nam cũng rất thích Mai Vàng ở trong Nam và Đào ở ngoài Trung và Bắc.      

Mai là âm Hán-Việt, âm Hán-Nhật (ON) là "Bai", âm thời nước Ngô Trung Hoa của chữ này là "me", từ đó mới có âm Nhật (kun) là "mume" và rồi "ume".      

Ở Nhật có "Kim Mịch Mai", hoa 5 cánh đơn và nhiều nhụy, màu vàng giống Mai Vàng Việt Nam, và cũng có một số loại Mai khác, tất cả cùng họ cây Đào, gốc từ Trung Quốc. Nổi tiếng nhất là loại "Robai" (Lạp Mai), gọi là "lạp" vì cánh hoa hơi trong, trông như bằng sáp nến và có mùi thơm, đa số hoa hướng hạ (hướng xuống đất). Đăc tính chung của loại Lạp Mai này là nở vào cuối đông, tháng 12 đến tháng 3, nên trước khi thưởng thức hoa Anh Đào, người yêu hoa có thể đi ngắm hoa Maị Một số loại hoa Mai tiêu biểu như:       

- "Kinshibai" (Kim Mịch Mai), loại mọc thành bụi thấp, hoa 5 cánh kép, màu vàng tươi, nhiều nhụy, nở vào mùa hè, hướng thượng, riêng hoa trông rất giống Mai Vàng Việt Nam.

 - "Kobai" (Hồng Mai), cây cao, có hoa 5 cánh màu đỏ, nhụy màu vàng, nở vào tháng 2, 3.

- "Kuro Ume" (Hắc Mai), có hoa 5 cánh màu đen, nhụy màu đỏ.       

- "Mangetsu Robai" (Mãn Nguyệt Lạp Mai), có hoa 6 cánh kép tròn, có màu vàng tươi, có mùi thơm như hoa Lài.    

- "Obai" (Hoàng Mai), có hoa màu vàng nhạt, đặc biệt có tới 6 cánh nhưng chỉ có 1 nhụy cùng màu.

- "Robai" (Lạp Mai), còn gọi là "Tobai" hay "Karaume" (Đường Mai), có hoa 6 cánh kép tròn hay dài, lớp ngoài màu vàng nhạt, lớp trong màu đỏ tía.

- Shidare Ume" (Chi Thùy Mai), gọi là "chi thùy" vì cành rũ, có hoa 5 cánh kép màu hồng hay trắng, đặc biệt đầy hoa dọc theo cành, nở vào tháng 2, 3.   

- "Shira Ume" (Bạch Mai), có hoa 5 cánh màu trắng, nhụy màu vàng, nở vào tháng 2.            

- "Soshin Robai" (Tố Tâm Lạp Mai), có hoa cánh kép tròn hay dài, lớp ngoài và trong đều màu vàng.   

- "Warobai" (Hòa Lạp Mai), có hoa cánh kép tròn, lớp ngoài màu vàng nhạt, lớp trong màu đỏ tía.    

Một số Mai đặc biệt nở vào mùa đông lạnh giá gọi chung là "Kanbai" (Hàn Mai) như:            

- "Hitoe Kanko" (Bát Trùng Hoàng Hồng), có hoa 5 cánh đơn màu hồng, nhụy vàng nhạt.

- "Toji" (Đông Chí), có hoa 5 cánh màu trắng, nhụy màu vàng.           

- "Tamabotan" (Ngọc Mẫu Đơn), có hoa 5 cánh kép màu trắng, nhụy màu vàng.        

- "Yae Kanko" (Bát Trùng Hoàng Hồng), có hoa 8 lớp kép như hoa Vạn Thọ, màu hồng, nhụy màu vàng. 

Nhật Bản cũng như Việt Nam, có Nhị Độ Mai tức Mai Tứ Quý, là một loại Mai Vàng nhưng khi cánh hoa rụng sẽ lộ đài hoa màu đỏ ôm lấy nhụy, rồi nhụy kết hạt, hạt lớn dần đẩy đài hoa ra như nở lần thứ 2.  

Ở Nhật có loại Mai cao khoảng 4, 5 mét, cho quả "ume" (plume, tức loại mận Đà Lạt), có thể phơi khô, ngâm rượu, ngâm giấm..., nhưng ăn trái xanh đôi khi hơi độc. Dùng làm nhiều món ăn, thức uống như: xí mụi ướt gọi là "umeboshi" (mai can) (người Nhật không ăn xí mụi khô), rượu "umeshu, baishu" (mai tửu), trà "umekobucha" ( mai trà), giấm "umezu" (mai tạc), thạch "umegumi" (mai tổ), kẹo "umeame" (mai di) hay mứt "ume jam"...